Ernährung

ErnährungRustikal trifft sommerliche Frische: Kartoffel-Kimchi-Rösti
ErnährungRustikal trifft sommerliche Frische: Kartoffel-Kimchi-RöstiErnährungAls Beilage von Fleischgerichten mit schweren Soßen kommen sie mächtig daher, doch es geht auch anders: In Kombi mit Kimchi, Lachs und Zitronenquark zaubern Sie aus Rösti ein leichtes Sommergericht.
ErnährungVorsicht, Keimschleuder: Finger weg vom Handy in der Küche
ErnährungVorsicht, Keimschleuder: Finger weg vom Handy in der KücheErnährungRoher Hähnchensaft, Fleischreste am Display, Bakterien unter der Fingerkuppe: Wer in der Küche das Handy nutzt, verteilt oft unbewusst Krankheitserreger und schafft ein Hygiene-Risiko.
ErnährungStillen in der Öffentlichkeit: Nur wenn Brust bedeckt ist?
ErnährungStillen in der Öffentlichkeit: Nur wenn Brust bedeckt ist?ErnährungTrotz grundsätzlicher Zustimmung sorgen öffentliche Stillpausen mitunter für Unbehagen und kritische Blicke. Eine Umfrage zeigt: die Akzeptanz für Stillende außer Haus bleibt begrenzt.
ErnährungCremig mit Parmesan oder als Schnitte: So gelingt Polenta
ErnährungCremig mit Parmesan oder als Schnitte: So gelingt PolentaErnährungWer kein (Weizen-)Grieß mag, den törnt womöglich auch Polenta ab. Denn übersetzt heißt der italienische Klassiker Maisgrieß. Doch der kann nicht nur Brei, sondern auch gegrillt oder gebrutzelt werden.
ErnährungMit Coolnessfaktor: Cold brew ist mehr als kalter Kaffee
ErnährungMit Coolnessfaktor: Cold brew ist mehr als kalter KaffeeErnährungHeiß wie die Liebe und schwarz wie die Nacht soll er einem Sprichwort zufolge getrunken werden. Aber muss das wirklich so sein? Nein! Kaffee schmeckt auch kalt und sogar kalt gebrüht.
ErnährungKernige oder zarte Haferflocken - das sind die Unterschiede
ErnährungKernige oder zarte Haferflocken - das sind die UnterschiedeErnährungDie einen sehen größer und gröber aus, die anderen kleiner und feiner. Aber hat die Flockenart des Hafers auch Auswirkungen auf Porridge oder Müsli? Ja, sagt eine Ernährungsexpertin.
ErnährungSweet und Crunchy: Erdbeermuffins mit Streuselkrone
ErnährungSweet und Crunchy: Erdbeermuffins mit StreuselkroneErnährungGefühlt landet Gebäck mit Johannis- oder Himbeeren viel öfter als Erdbeeren in der Röhre. Warum eigentlich, fragt sich Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie hat ein Erdbeer-Rezept zum Nachbacken kreiert.
ErnährungFrühkartoffeln: Die ersten Knollen mit feinem Aroma
ErnährungFrühkartoffeln: Die ersten Knollen mit feinem AromaErnährungIm Juni und Juli werden die ersten Knollen des Jahres geerntet. Die kürzere Wachstumszeit von Frühkartoffeln bringt ein paar Besonderheiten mit sich. Wissenswertes über die kleineren «Frühchen».
ErnährungFix und farbig: Gnocchi in Rot, Grün und Weiß
ErnährungFix und farbig: Gnocchi in Rot, Grün und WeißErnährungFamilienküche ist, wenn es schnell gehen muss und trotzdem schmecken soll. Dieses Gericht punktet mit leckeren Zutaten und simpler Zubereitung. Schön bunt sieht es außerdem aus.
ErnährungHydration-Drinks: Was ist dran am Mehr-Energie-Versprechen?
ErnährungHydration-Drinks: Was ist dran am Mehr-Energie-Versprechen?ErnährungEs gibt sie in Pulver und Stick-Form, aber auch als Fertiggetränke. Und das zu happigen Preisen - um die 2 Euro für einzelne Flaschen bis zu 35 Euro für umfangreichere Sets. Lohnt sich das?
ErnährungButterkekse: Acrylamid oder Pestizid in jeder zweiten Probe
ErnährungButterkekse: Acrylamid oder Pestizid in jeder zweiten ProbeErnährungDie Bio-Butterkekse sind pestizidfrei, die konventionellen Kekse patzen mit Rückständen. Dafür haben sie kein Acrylamid-Problem. Butterkekse von gleich vier Discountern schneiden «sehr gut» ab.
ErnährungStreuselschnecken mit Pudding und Rhabarber
ErnährungStreuselschnecken mit Pudding und RhabarberErnährungSind Sie beim Bäcker auf die Streuselschnecke mit den meisten Streuseln scharf? Für Food-Bloggerin Mareike Pucka ist das ein Grund, die Teilchen selbst zu backen - mit so viel Streuseln wie man mag.
ErnährungLeuchtend und zuckersüß: Rosenblütensirup selbst machen
ErnährungLeuchtend und zuckersüß: Rosenblütensirup selbst machenErnährungManche Blüten sehen nicht nur schön aus, sondern man kann sie auch essen - oder trinken. Weil die ersten Rosen schon blühen: hier ein Rezept für leckeren Sirup aus ihren Blütenblättern.
ErnährungParty oder Picknick: Originelle Ideen für ein Mitbringbuffet
ErnährungParty oder Picknick: Originelle Ideen für ein MitbringbuffetErnährungEine Einladung mit der Bitte, etwas zum Buffet beizutragen? Klar, Altbewährtes geht immer. Doch Exotisches zieht mehr: kalte Suppe, Oktopus-Salat oder Häppchen à la Fernost. Kochbuchautoren mit Ideen.
ErnährungStangen mit Potenzial: Von Fingerfood bis gedünstete Beilage
ErnährungStangen mit Potenzial: Von Fingerfood bis gedünstete BeilageErnährungStaudensellerie hat jetzt wieder Saison. Aber wie kann man die langen, grünen Stangen mit den Blätterbüscheln eigentlich essen? Frische Ideen für Ihre Küche.