Weniger Abfälle bei der Lebensmittelproduktion

Für die Hochschule Niederrhein ist das immer noch zu viel. Deswegen arbeitet sie aktuell gemeinsam mit Hochschulen und Unternehmen aus Deutschland und den Niederlanden an Methoden, um Lebensmittelreste recyclen zu können. Unter anderem sollen durch die neuen Methoden zum Beispiel bei der Produktion von Apfelsaft Abfälle zur Herstellung von Konfitüre genutzt werden können. Mit der Forschung sollen hochwertige Lebensmittel entstehen und Lebensmittelabfälle reduziert werden.