Gastro am Niederrhein: Urlaubszeit problematisch

Der Fachkräftemangel macht sich gerade jetzt in den Sommerferien bemerkbar. Die Mitarbeiter sind im Urlaub, eine Vertretung oder Aushilfe ist kaum zu finden und mit den wenigen Mitarbeitern, die noch da sind lässt sich der Betrieb manchmal kaum noch aufrechterhalten. Deswegen machen viele Restaurants gerade Betriebsferien und das auch länger als sonst, sagt zum Beispiel der Sprecher des Deutschen Hotel und Gaststättenverbands in Krefeld. Die Schließung zu verlängern sei da teilweise sogar wirtschaftlicher, erkkärt auch sein Kollege aus dem Kreis Viersen. Zusätzlich macht vielen Gastronomen das schlechte Wetter zu schaffen - gerade in der Außengastronomie bleiben deshalb die Umsätze aus, heißt es.